Notre pays
Aude, Pays Cathare
[Voir aussi nos pages sur les Hautes Corbières et le Termenès]
L'Aude est source d’évasions et terre de dépaysements.
C’est ici que se côtoient garrigues et forêts, plaines et vallons, plages infinies et reliefs escarpés, vent marin et cers violent.
Mais voici l’Esprit Cathare : il souffle encore et toujours sur cette terre de contrastes, à la fois pour aiguiser les singularités et leur donner un sens collectif : l’authenticité des hommes et des paysages.
C’est de cette volonté de transparence qu’est née la marque « Pays Cathare », attribuée, entre autres, à des établissements qui assurent de vraies prestations de qualité, tant au niveau des infrastructures que des relations humaines.
Les gîtes de la Communauté de Communes de Mouthoumet participent à cette charte : respect de l’architecture traditionnelle et mise en valeur des spécificités des Hautes- Corbières.
Aujourd’hui organisé en 5 « pays », le Département de l’Aude situe le Massif de Mouthoumet au sud du Pays Corbières-Minervois, entre le Canal du Midi au Nord et les Pyrénées Orientales au Sud.
Le Massif de Mouthoumet est un espace de transition entre les plaines viticoles et les plateaux de pâturages.
L’alignement rigoureux des vignes se heurte aux parois escarpées des gorges de l’Orbieu ou du Terminet, nous rappelant la proximité des Pyrénées. A 800 m culmine le Milobre de Bouisse.
